Recette de rillettes d’oie bio :
Pour ne rien perdre de la carcasse d’une oie, cuisinez cette ancienne et très simple recette de rillettes d’oie. Réalisation : Préparation : 30 minutes environ Cuisson : 4 à 5 heures Ingrédients : Le cou Les ailerons La carcasse d une oie Panne de porc en...Recette de pâté en croûte de veau et de jambon :
Voilà une recette de pâté en croûte de veau et de jambon que concoctaient nos grands-mères pour les grandes occasions. Réalisation : Préparation : 20 minutes. Marinade : 1 heure. Cuisson : 1 heure environ. Ingrédients : Pâte pour terrine. 250 g de noix de veau. 500 g...Faire de la gelée pour les terrines et pâtés :
Pour agrémenter de gelée parfumée au porto ou au madère les pâtés et les terrines, voici une belle et ancienne recette. Réalisation : Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 à 4 heures Ingrédients pour 2 l d’eau : 500 g de jarret de veau. 1 pied de veau. 250 g de gîte de...Lapin aux pruneaux en terrine :
Une superbe terrine de lapin bio aux pruneaux et en gelée au porto, un régal pour les plus fins palais à déguster après complet refroidissement. Réalisation : Préparation : 45 minutes Cuisson de la gelée : l heure Cuisson de la terrine : 1 heure Plusieurs heures de...Combien de poules par m2 ?
L’éleveur amateur « bio » de poules aura à cœur d’offrir à ses protégées une surface minimum au sol ou un espace adapté a la race sur les perchoirs pour leur confort. À l’intérieur du poulailler la surface minimum à respecter pour une poule : Attention, ici on parle...
L’automne arrive à la petite la ferme bio encore de beaux jours malgré la fréquence des pluies automnale. Au verger et au potager, la saison des récoltes se prolonge. On engrange les réserves pour les animaux.
Avec l’humidité revenue, attention à bien aérer le poulailler. Maintenez les abords des abris (poulailler, écuries) propres pour éviter la boue (drainage). C’est la période de mue au poulailler. L’automne est une bonne période pour vermifuger vos poules afin d’éviter les vers intestinaux.
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Prenez des précautions pour éviter l’influenza aviaire
.Protéger vos volailles des contact avec des oiseaux en migration.
En savoir plus sur l'état du risque.
Des ratons laveurs installés en France envahissent même les maisons : « Ça mange tout ! »
Ouest France De plus en plus présents dans le Lot-et-Garonne et en Sud-Gironde, les ratons laveurs inquiètent riverains et spécialistes. L’espèce — invasive, curieuse et sans prédateur naturel — cause des dégâts sur les cultures, les volailles et la biodiversité locale.Ainsi va le monde...
Louer une poule, nouvelle mode contre la flambée du prix des oeufs aux Etats-Unis. Cela elle passe par le projet "Rent the Chicken", créé il y a une dizaine d'années en Pennsylvanie. Depuis, ce service s'est étendu à plus de 40 villes à travers l'Amérique du Nord, en s'appuyant sur des partenariats avec des agriculteurs locaux. Lire l'article sur le site de France 24Attention aux orages !
