Cuisiner les boudins à la petite ferme bio
Boudin auvergnat : Réalisation : Préparation : 1 heure. Cuisson : 2 heures. Ingrédients pour 6 l de sang : 800 g de panne fraîche. 800 g de lard gras. 2 kg d’oignons. 1 I de lait. 175 g de sel. 10 g de poivre. 10 g de poudre de quatre-épices. Boyau. Cuisinez votre...La cuisine de la « petite ferme bio »
Pâtés, terrines, rillons… Partager vos recettes ! ...Terrine de foie de canard gras bio sans gavage :
Gourmets à vos toasts ! Voici la recette ancienne d’une superbe terrine de foie de canard gras élevé sans être gavé parfumée au cognac et à la truffe. Un délice ! Réalisation : Préparation : 45 minutes environ. Cuisson : I heure 10 min environ. Ingrédients : 600 à 700...Recette de terrine de canard bio :
Tirée d’un livre ancien, voici une recette de terrine de canard bio parfumée légèrement au Madère à déguster sur de larges tranches de pain grillées. Réalisation : Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 1 kg de chair de canard : 250 g de veau....Recette simple de rillons :
Avec cette recette rillons à l’ancienne que de la viande (poitrine) de porc bio pas d’artifices pour les déguster froids ou chauds. Réalisation : Préparations : 20 minutes + 24 heures Cuisson : 2 heures Ingrédients : 1 kg de poitrine maigre de porc frais 300 g de...
L’automne arrive à la petite la ferme bio encore de beaux jours malgré la fréquence des pluies automnale. Au verger et au potager, la saison des récoltes se prolonge. On engrange les réserves pour les animaux.
Avec l’humidité revenue, attention à bien aérer le poulailler. Maintenez les abords des abris (poulailler, écuries) propres pour éviter la boue (drainage). C’est la période de mue au poulailler. L’automne est une bonne période pour vermifuger vos poules afin d’éviter les vers intestinaux.
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Prenez des précautions pour éviter l’influenza aviaire
.Protéger vos volailles des contact avec des oiseaux en migration.
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Des ratons laveurs installés en France envahissent même les maisons : « Ça mange tout ! »
Ouest France De plus en plus présents dans le Lot-et-Garonne et en Sud-Gironde, les ratons laveurs inquiètent riverains et spécialistes. L’espèce — invasive, curieuse et sans prédateur naturel — cause des dégâts sur les cultures, les volailles et la biodiversité locale.Ainsi va le monde...
Louer une poule, nouvelle mode contre la flambée du prix des oeufs aux Etats-Unis. Cela elle passe par le projet "Rent the Chicken", créé il y a une dizaine d'années en Pennsylvanie. Depuis, ce service s'est étendu à plus de 40 villes à travers l'Amérique du Nord, en s'appuyant sur des partenariats avec des agriculteurs locaux. Lire l'article sur le site de France 24Attention aux orages !
