Faire de la gelée pour les terrines et pâtés :

Pour agrémenter de gelée parfumée au porto ou au madère les pâtés et les terrines, voici une belle et ancienne recette. Réalisation : Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 à 4 heures Ingrédients pour 2 l d’eau : 500 g de jarret de veau. 1 pied de veau. 250 g de gîte de...

Lapin aux pruneaux en terrine :

Une superbe terrine de lapin bio aux pruneaux et en gelée au porto, un régal pour les plus fins palais à déguster après complet refroidissement. Réalisation : Préparation : 45 minutes Cuisson de la gelée : l heure Cuisson de la terrine : 1 heure Plusieurs heures de...

Combien de poules par m2 ?

L’éleveur amateur « bio » de poules aura à cœur d’offrir à ses protégées une surface minimum au sol ou un espace adapté a la race sur les perchoirs pour leur confort. À l’intérieur du poulailler la surface minimum à respecter pour une poule : Attention, ici on parle...

Une ancienne recette de gayette de porc :

Une recette ancienne que concoctaient nos grands parents la gayette de porc à base de foie et de poitrine fraîche. Un régal coupé en tranche et dégusté froide. Réalisation : Recette assez facile. Préparation : 35 minutes. Cuisson : 40 minutes environ Ingrédients : 500...

Recette de terrine de foie de porc bio :

Voici une belle et ancienne recette de pâté de foie de porc bio en terrine parfumé au cognac comme la préparaient nos grands-parents. Réalisation : Recette facile. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures. Ingrédients : 750 g de foie de porc. 500.g de viande de...

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