Salade intéressante en hiver, la mâche demande des soins attentifs pour son semis, sa culture est après facile.
Les indispensables pour la culture de la ciboule de la mâche :
- Les bons compagnonnages : Elle préfère la compagnie des oignons, des carottes, des choux et des poireaux.
- Particularité : Certaines variétés se ressèment facilement seules et pourront prendre place dans un potager perpétuel.
- Cycles lunaires : Semez « un jour feuille » en lune montante.
- Rotation des cultures : Peu épuisante, une rotation de deux ans est suivante.
- Phénologie : Dès le départ des martinets, les semis peuvent commencer pour des récoltes précoces et au départ des hirondelles pour les variétés plus tardives.
Quelques variétés de Mâche :
| Variété. | Caractéristiques. | Qualité gustative |
| Mâche Coquille de Louviers : | Cette très ancienne variété qui résiste au froid. Forme une rosette de feuilles vert foncé en forme de cuillère. | Belle texture fine des feuilles avec une douce saveur. |
| Mâche D’Étampes : | Variété très résistante au froid. | Rosette compacte de savoureuses feuilles rondes, vert franc. Texture épaisses et charnues. |
| Mâche Verte à Coeur Plein : | Cette ancienne variété se développe très rapidement. | Elle donne une petite rosette compacte de feuilles arrondies, vertes et lisses. |
| Mâche Verte de Cambrai : | Ancienne variété particulièrement résistante au froid. | Offre de belles feuilles vertes, arrondies, savoureuses et tendres. |
| Mâche Élan : | Variété très vigoureuse et résistante au x maladie et particulièrement au mildiou. | Rosettes de feuilles vert sombre et rondes avec une belle texture croquante. |
| Mâche Dorée : | Ancienne variété résistante à la montaison. | Donne au printemps des rosettes de feuilles jaune-or au coeur, délicieuse mâche. |
| Mâche Vit : | Variété à croissance très rapide. | Fournit une rosette de feuilles vert sombre et arrondies. Elles offrent une texture épaisse et charnue. |
| Mâche Ronde Maraîchère : | Croissance rapide et résistante au froid. Résistante au mildiou. | Feuilles fines et arrondies et d’un vert frais. Feuilles tendres et savoureuses. |
| Mâche palace : | Une variété de mâche à croissance rapide qui peut être semé toute l’année. | Belles feuilles en forme de cuillère. |
| Mâche Cirilla : | La particularité de cette variété très précoce c’est qu’elle peut se semer toute l’année. | Elle produit des rosettes de petites feuilles nervurées vert foncé, rondes et épaisses. Tout au long de l’année vous pourrez déguster ses délicieuses feuilles. |
Les semis de la mâche :
Elle se sème de fin juillet à octobre, à la volée ou de préférence en lignes espacées de 20 centimètres pour un désherbage et un entretien plus aisé.
Une situation à mi-ombre est parfaite.
- Le semis de la mache se pratique en lune montante un jour feuille.
- Le terrain doit être travaillé seulement en surface pour éliminer les mauvaises herbes.
- Pour une germination optimum, les graines doivent être dispersées sur un sol ferme.
- Aussitôt le semis fait, tasser le sol avec une petite batte pour que les graines adhèrent parfaitement à la terre.
- Arrosez votre semis en pluie fine. Attention, le maintien d’une humidité constante nécessaire à sa germination et à la bonne levée de la semence qui est assez longue.
- Ombrez les semis précoces jusqu’à la levée des graines.
Culture biologique de la mâche et soins à apporter :
Si elle est résistante au froid, la mâche est sensible à la chaleur.
Elle réclame un sol bien préparé, propre, ferme et frais. L’entretien portera essentiellement sur le désherbage, la mâche étant facilement envahie par l’herbe.
La mâche peut être associée aux cultures de tomate, chou, concombre et poireau, qui favorisent sa levée par l’ombrage qu’ils lui fournissent.
Elle se récolte depuis septembre octobre et tout l’hiver jusqu’en mars.
Les maladies de la mâche :
- L’oïdium de la mâche se déclare généralement dans une culture quand la température avoisine les 10 à 12 °C. Des taches vert pâle apparaissent puis un feutrage blanc se développe.
- Le mildiou infecte plus facilement la mâche par temps humide et frais. Des taches jaunes apparaissent avec la présence d’un feutrage gris au revers des feuilles.
- La rouille peut être présente sur une culture de rouille par temps humide surtout pour les cultures faites en terres lourdes.
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