Il est possible au poulailler bio d’engraisser les canards sans avoir recours à la pratique barbare du gavage. Voici comment obtenir de beaux canards gras avec de beaux foies sans les gaver .
Offrir un tel foie gras à la table de Noël limitera les éternels débats (à juste raison) sur le gavage et la maltraitance animale.
Des foies gras sans pratiquer le gavage, c’est possible ! :
Si vous ne voulez pas pratiquer le gavage, ayez recours à l’engraissement libre.
Les canards sont tellement gourmands et gloutons qu’il n’y a pas besoin de les gaver pour qu’ils engraissent de belle manière.
Il suffit de pratiquer l’engraissement libre et bio.
La pratique :
Bien sûr, vous n’obtiendrez pas de canards de concours avec des foies hypertrophiés, mais des foies gras qui satisfairont le plus fin des gourmets.
- Réduisez l’espace.
- Prévoyez 2 sujets au mètre carré.
- dans un local (cabane) bien ventilé, mais sans courant d’air.
- Veillez à leur confort avec litière sèche et de bonne qualité.
- Séparez les sexes.
- Prévoir des auges accessibles des 2 côtés avec 25 cm par oiseau.
- Installez un abreuvoir à proximité des auges.
Alimentation bio pour des foies gras sans gavage :
Les pâtées à base de farine de maïs, d’orge ou d’avoine, blé ou recoupe, sont offertes d’abord assez sèches, puis de plus en plus fluides.
Gâtez-les avec cette formule de pâtée :
- Farine de maïs….. 65 %
- Farine d’avoine….. 25 %
- Composé minéral vitaminé 3 %
- Tourteau d’arachide… 3 %
- Lait écrémé… pour humecter
L’engraissement ne doit pas durer plus de trois semaines.
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Bonjour,
Où est-il possible d’acheter des canards élevés comme vous l’indiquez s’il vous plait ?
Je vous remercie par avance.
Achetez des canards mulards. Pour trouver de jeunes canards mulards près de chez vous, renseignez-vous dans une coopérative agricole à proximité, ils vous indiqueront un éleveur qui pourra vous en vendre.
Bonjour,
Je souhaite avoir plus de précision sur le gavage.
Pouvez vous me dire à combien de grammes/ repas ?
Je ne trouve pas le tourteau d arachide.
Par quel tourteau, on peut le remplacer ?
Merci pour votre retour
Hélène
Bonsoir,
Ou peut on trouver le tourteau d arachide ?
Dans les coopératives agricoles.
Bonjour savez vous quel poids font les foie avec cette façon?
Ils sont délicieux, mais rien de régulier avec cette méthode
Bonjour, connaissez vous les résultats techniques , quel poids fait le canard à son terme et quel poids fait un foie gras en moyenne ?
Cordialement
Tony
Françoise
Qu’est ce le composé mineral vitaminé, car j’élève des barbarie pour mon plaisir et pour ma consommation personnelle, j’aimerai essayer, bien qu’ils soient déjà bien gras, l’engraissement sans gavage, merci.
vous en trouverez dans le commerce ou chez votre vétérinaire mais ils sont à utiliser avec précaution – Mon père donnait en plus de la ration des feuilles d’orties sèches écrasées et mélangées.
bonjour
savez vous s’il existe des fermes où l’on peut acheter des canards gras élevés de la sorte.
Je n’habite pas à la campagne et il m’est difficile d’envisager en élever moi-même…
biologiquement
Ferme presque bio, presque parce que le label bio n existe pas pour le foie gras. Les canard sont en pregavage 2 semaines et demie de mémoire ( engraissement libre du canard ) puis nourri d un mélange de maïs et de figues « à la main » les quelques derniers jours, mais pas de machine qui propulse la nourriture, j ai vu la mamie le faire, quand la mamie s approchait du canard avec son tuyau, le canard ouvrait le bec tout seul, il avait vraiment pas l air traumatisé ! On est presque sur le schéma décrit sur l article, le gavage à la main ne dure que quelques jours chez eux, je crois une semaine.
Bonjour a partir de quel âge peut-on commencer le gavage libre et que donne t’on avant? Merci
Dès trois mois et demi. Avant le canard est nourri normalement avec ce genre d’aliment : maïs concassé, recoupe de blé, ortie hachée.
Bonjour, est il possible de gaver avec des poix bio plutôt que du maïs, pourquoi faut il tout réduire en farine ?
Merci
L’engraissement libre pour obtenir un canard gras comme il est dit plus haut ne doit pas dépasser trois semaines. Pour être sur de la qualité de votre produit, commencer votre élevage à partir de canetons.
À quelle âge on peut les prendre et combien de temps doit durer l’engraissement ?