Le Triticale dans l’Alimentation des Poules

Le triticale est une céréale hybride issue du croisement entre le blé et le seigle. De plus en plus utilisé en alimentation animale, il présente un excellent compromis économique et nutritionnel pour les éleveurs de volailles, qu’ils soient amateurs ou professionnels.

Les Atouts nutritionnels – Le triticale mêle les qualités de ses deux parents :

• Énergie : Sa teneur énergétique est comparable à celle du blé (riche en amidon), ce qui est crucial pour maintenir la température corporelle et l’activité des poules.
• Protéines : Il a souvent une teneur en protéines légèrement supérieure à celle du blé (entre 10 % et 15 % selon les variétés).
• Acides aminés : Il est particulièrement intéressant pour sa teneur en lysine (un acide aminé essentiel souvent limitant dans les céréales), supérieure à celle du blé.

Les Limites et Précautions

Bien qu’il soit nutritif, le triticale ne peut pas toujours remplacer totalement le blé ou le maïs en raison de certains facteurs hérités du seigle :
Problèmes de Digestion (Viscosité)

Le triticale contient des polysaccharides non amylacés (PNA), comme les pentosanes.

Conséquence : Ces substances peuvent rendre le contenu de l’intestin plus visqueux (pâteux).
Symptômes : Cela peut entraîner des fientes collantes et humides, dégradant la qualité de la litière et salissant les œufs.
Solution : L’ajout d’enzymes (xylanases/glucanases) dans l’aliment permet de contrer cet effet, mais cela concerne surtout les aliments industriels. Pour un particulier, la solution est de limiter la dose.

L’Appétence (le goût)

Certaines variétés de triticale sont moins appréciées par les poules que le blé ou le maïs. Si le changement est brutal, elles peuvent bouder leur mangeoire.

Le Risque sanitaire (Ergot)

Comme le seigle, le triticale est plus sensible à l’ergot (un champignon parasite) que le blé. Il faut toujours vérifier que le grain est sain, sans sclérotes noirs (petits corps noirs allongés).

Recommandations d’Incorporation

Pour éviter les problèmes digestifs tout en profitant des avantages économiques, voici les taux recommandés :
Type de Volaille et Taux d’incorporation max recommandé :

• • Poule Pondeuse
    15 % à 20 %

Au-delà, risque de fientes liquides et d’œufs sales.

• • Poulet de Chair
    20 % à 30 %

Possible d’augmenter si l’aliment contient des enzymes.

• • Poussin
    Déconseillé (< 5 %)

Leur système digestif est trop fragile pour la viscosité du triticale.

Le triticale ne doit jamais être la seule céréale. Il doit être mélangé avec du blé, du maïs ou de l’orge, et complété par une source de protéines (pois, tourteau de soja/tournesol) et du calcium.

Comment le distribuer ?

La Forme : Comme pour le blé, il est préférable de le donner concassé ou aplati plutôt qu’en farine fine. La farine fine peut coller au bec et gêner la respiration (poussière). Le grain entier est possible pour les poules adultes, mais la digestion est meilleure s’il est brisé.

• La Transition : Introduisez le triticale progressivement sur 2 semaines.
• Semaine 1 : Mélangez 5 % de triticale dans l’ancienne ration.
• Semaine 2 : Passez à 10-15 %.

Le triticale est-il intéressant pour l’élevage familial bio ?

Pour un petit élevage de 5 à 6 poules, il n’a pas vraiment d’intérêt malgré son faible coût. La complexité dépasse le bénéfice. C’est une céréale à double tranchant.
Mais pour les petits élevages en permaculture, le triticale est facile à cultiver ! Il est très rustique et contrairement au blé il pousse en sol pauvre et se passe d’intrants chimiques. C’est la céréale bio facile idéale. Cultivez-le pour sa facilité, mais distribuez-le avec parcimonie.