Culture biologique en pleine terre ou en pot du gingembre.

Découvrez les secrets de la culture biologique du gingembre en pleine terre ou en pot pour profiter de ses bienfaits au quotidien. Laissez-vous surprendre par sa saveur et ses propriétés naturelles uniques. Que vous ayez un jardin spacieux ou simplement un balcon, vous pouvez facilement cultiver cette plante aux multiples vertus. N’attendez plus pour ajouter une touche exotique à votre quotidien en cultivant du gingembre chez vous.

Présentation du gingembre, plante aromatique très utilisée la cuisine asiatique :

La partie que l’on utilise est le rhizome, qui pousse sous terre. Le rhizome du gingembre officinal ou Zingiber officinale est une tige horizontale renflée, qui porte des bourgeons qui émettent des tiges verticales et des feuilles persistantes.
Il ressemble à une petite touffe de bambou.
Il lui arrive de fleurir et sa floraison estivale de juillet à septembre est délicieusement parfumée.

Une plante subtropicale :

Voilà pourquoi sous nos climats, on ne peut pas cultiver le gingembre en pleine terre toute l’année même dans le Sud.
Par contre, cette plante supporte parfaitement la culture en pot.

Quelles conditions offrir au pot de gingembre dans le jardin :

Le gingembre se développe très vite en bonnes conditions :

• Tout d’abord, il lui faut de la chaleur. Une température d’au moins 20 à 25 °C est parfaite.
• De l’humidité, mais pas en excès dans le substrat.
• Enfin de lumière ou mieux d’une légère mi-ombre.

Voilà en réunissant ces conditions après la plantation, votre gingembre peut en six semaines atteindre 90 cm de hauteur !

Où trouver des racines de gingembre pour planter :

Vous en trouverez bien sûr en jardinerie. Mais le plus économique est de vous rendre dans votre épicerie bio.
Choisissez des racines ou rhizomes de gingembre frais d’au moins 8 cm de long sans blessures et surtout sans traces de pourriture.
En outre, assurez-vous que ce morceau de rhizome choisi possède de nombreux bourgeons, petites pointes sombres sur les cernes ( les « yeux »).

Quel pot choisir pour installer la racine de gingembre ?

Choisir un pot assez large pour qu’il puisse se développer. Par exemple, un pot profond d’au moins 30 à 40 cm de diamètre fait l’affaire.
Optez pour des contenants en terre cuite. Attention, pas un pot vernissé.
Si le pot a déjà servi, nettoyez-le dans un bain d’eau additionné d’un peu d’eau de javel et rincez-le abondamment.

Voilà, vous avez le rhizome et le pot, mais dans quel substrat l’installer ?

Le gingembre est une plante gourmande, il lui faut donc un mélange terreux riche.
Le substrat doit être léger et drainant.
Faites un mélange terreux composé :

• un tiers de bonne terre franche de jardin (pas de terre argileuse trop lourde ou de terre trop calcaire.)
• Un tiers d’un bon terreau pour plantes fleuries du commerce.
• Pour terminer, le reste composé en parts égales : de compost mûr (un vieux terreau issu des couches chaudes fait l’affaire) et de sable grossier.

Culture bio et entretien du gingembre en pot :

Vérifiez que les coupes du morceau de rhizome soient parfaitement cicatrisées. Sinon saupoudrez ces coupes de cendre tamisée et attendez quelques jours avant de le planter.
Plantez directement le rhizome de gingembre dans le pot garni de terreau.
L’ennemi principal de votre jeune plantation de gingembre c’est l’excès d’humidité !
C’est pour cela que vous ne devez pas le planter profondément. La partie supérieure doit affleurer le terreau. Sinon il y a risque de pourriture.
Au début de la culture, le temps de l’enracinement, la terre est simplement maintenue humide.
Au bout de 4 à 6 semaines selon les conditions de culture apparaissent de jeunes pousses.
Vous pouvez à partir de ce moment-là, arroser plus copieusement.

Le gingembre est une jolie plante. Insérer votre pot de gingembre dans un massif de plantes exotiques ou dans un massif de fleurs. La végétation de ces plantes abritera le pot des chaleurs caniculaires en été. La tête au soleil et les pieds à l’ombre !

Pour maintenir votre gingembre en bonne santé quelques gestes simples.

• Maintenez une humidité constante dans le pot avec des arrosages modérés, mais réguliers.
• Évitez de pailler la surface du pot.
• Surveillez les attaques parasitaires, même si elles sont rares. Intervenez rapidement.
• En cas de fortes pluies pendant une longue période, placez votre pot sous un avant-toit par exemple pour éviter que la terre soit détrempée.
• On ralentit les arrosages en début d’automne pour les stopper dès que le feuillage est jaune.

Après une saison de bons soins, passons à la récolte du gingembre :

L’automne est là, les feuilles se dessèchent, la récolte tant attendue peut se faire.
La récolte se fait au bout de 9 mois selon la qualité des soins que vous aurez apportés pour sa culture. C’est un minimum pour récolter un gingembre très aromatique.
Déterrez une partie des rhizomes délicatement au fur et à mesure de vos besoins.
Vous pouvez conserver votre récolte de gingembre 3 semaines au réfrigérateur.