Culture biologique des épinards en permaculture :

Légume « feuille » riche en vitamines, découvrez comment réussir la culture bio des épinards dans un potager en permaculture.

Le semis des épinards, comment et quand ?

• Préparation du lit de semence :
  • Travaillez la terre en y incorporant du compost très mûr ou un engrais biologique de type NPK : 7-6-8. Nivelez la terre pour l’affiner avec un râteau.
  • À l’endroit où vous allez tracer le sillon, tassez la terre avec une planche ou le dos du râteau. En effet, la levée des graines d’épinard est plus régulière sur un sol légèrement tassé.
  • Tracez des sillons de 1 cm de profondeur espacés de 30 cm.
  • Semez « clair » et recouvrez les graines à l’aide d’un râteau et tassez le semis. Arrosez en pluie fine.

• Quand semer ?
  • Les épinards se sèment en lune montante un jour « feuille ».
  • L’épinard e sème de mars à mai pour la récolte d’été.
  • Du 15 août au 15 octobre pour la récolte d’automne et de printemps.
  • Ne semez jamais les épinards en été, car au lieu de produire des feuilles, immanquablement il fleurira rapidement pour finalement produire des graines.

Culture bio et entretien des épinards :

Les épinards préfèrent les sols lourds argileux riches en humus et frais. Ils détestent les terres trop acides.
La levée des graines se fait au bout d’une dizaine de jours.

L’éclaircissage :
En lune descendante, un jour « feuille », trois semaines après le semis, les plants sont éclaircis, les plus chétifs supprimés. On garde 1 plant tous les 10 cm.
Il est sensible à la sécheresse, l’épinard aime les emplacements assez humides.
Par contre, il résiste bien à de fortes gelées.
Pour les semis d’août et de septembre, les soins porteront en particulier sur le maintien de l’humidité, la sécheresse faisant monter l’épinard en graine. Vous ferez donc un paillage après un arrosage copieux, ce qui assure une levée plus régulière une fois la paille enlevée.
Vous sarclerez ensuite les plants et vous étendrez une couche de mulch entre les rangs.

La récolte des épinards, quand, comment ?

Selon le mode de culture et le climat, deux mois et demi après le semis les épinards ont développé de belles feuilles. La récolte peut commencer.
Coupez avec un couteau le pétiole des plus belles feuilles situées à la base de la plante.
À la fin de la saison de culture les touffes d’épinard sont carrément arrachées pour être nettoyées triées et consommées.
En moyenne, on peut récolter de 1,5 kg à 2 kg d’épinard par m2.
La récolte d’épinard doit être consommée rapidement pour garder toutes ses qualités. 3 ou 4 jours au réfrigérateur.

Les épinards en permaculture :

L’épinard ne doit pas être cultivé sur la même parcelle ou planche avant une période de 3 à 4 ans.
La culture de l’épinard peut être associée au haricot, pois, fève, une fraiseraie, céleri, chou, salade, ail, oignon, poireau. Entre les rangs d’épinards d’automne, vous pourrez faire, au printemps, des cultures intercalaires de poireaux, de pois, de fèves et de céleri.

Faire ses graines d’épinard :

En cours de culture après le semis de printemps, sélectionnez les plus beaux plants d’épinards et laissez-les en juin fleurir.
En août, fécondées, les fleurs d’épinards fourniront de nombreuses graines que vous pourrez récolter. Vous pourrez conserver vos graines d’épinard dans un endroit sec dans des poches de papier kraft pendant 4 à 5 ans.

Maladies et parasites des épinards, prévention et traitements bio :

• Vous éviterez le mildiou des épinards en les cultivant en planches surélevées pour un bon drainage du sol.
• Vos épinards éviteront la mosaïque si vous appliquez la rotation des cultures.
• Posez des pièges pour éviter les dégâts causés par les limaces.
• Faites une culture précoce pour éviter la mouche de la betterave.
• Piégez la teigne de l’épinard.

Les épinards à la petite ferme bio :

Les épinards ont peu d’intérêt, car le plus gros de leur récolte se situe au printemps quand les parcours sont riches de jeunes pousses d’herbes.

Les épinards bons pour les poules et volailles ?

En très petite quantité, haché et mêlé à une pâtée, l’épinard peut être distribué aux poules.
Mais s’il est riche en nutriment, l’épinard distribué en trop grande quantité peut nuire aux poules pondeuses.