L’hiver s’installe doucement sur la petite ferme bio. Pluie, vent, neige et froid rythment nos journées. La priorité est désormais de protéger le poulailler et le clapier pour garantir le confort de nos protégés.
Au potager, pas de sol à nu : ici, la question « labour ou pas labour » ne se pose même pas, nous privilégions un paillage généreux pour nourrir la vie du sol ! Au verger, les tailles commencent. L’âne et les chèvres profitent de la chaleur de l’étable par mauvais temps. Une saison de repos pour la terre, mais de soins attentifs pour le vivant. L’hiver c’est aussi le temps des pâtés et salaisons.
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